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食品用蜂蜜廠小編偷偷告訴你,蜂蜜為什么不能用開水沖食!

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食品用蜂蜜廠小編偷偷告訴你,蜂蜜為什么不能用開水沖食!

發布日期:2019-09-04 作者:SEO 點擊:

  眾所周知,蜂蜜是非常不錯的食物保健的佳品。不過許多人沖調蜂蜜的時候比較擔心,是用冷水泡蜂蜜還是熱水泡蜂蜜,接下來,華明達蜂業食品用蜂蜜廠的小編為大家講解一下!

 

  蜂蜜作為是非常不錯的飲品,許多人都喜歡用開水沖蜂蜜喝,其實失掉了很大的營養。

 

  那蜂蜜為什么不能用開水沖食?

 

  小編這里分別用20攝氏度、40攝氏度、60攝氏度、80攝氏度和100攝氏度的水,分別沖調蜂蜜并檢測蜂蜜水中淀粉酶的酶值。華明達蜂業食品用蜂蜜廠的小編將通過用不同溫度的水沖調蜂蜜,最后檢查蜂蜜中的淀粉酶值會發生怎樣的變化呢?


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  實驗結果表明,用20攝氏度、40攝氏、60攝氏度的水沖蜂蜜的時候,蜂蜜的淀粉酶值的顯示均為26左右,沒有非常明顯變化。當用80攝氏度的水沖蜂蜜的時候,蜂蜜的淀粉酶值的結果顯示為16,非常明顯下降,用100攝氏度沸水來沖蜂蜜的時候,蜂蜜的淀粉酶值結果顯示小于4,相當于未驗出。

 

  從實驗結果顯示來看,當水的溫度在100攝氏度的時候,蜂蜜中的淀粉酶就丟失了。因為酶的活性是在一定的溫度下才才能活性的,喝蜂蜜水的時候,水的溫度一定要低,否則它就會把蜂蜜里的這些活性物質給破壞掉了,沖調蜂蜜的水的溫度盡量不要超出60攝氏度。


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  不能用沸水沖或持續高溫蒸制蜂蜜,因為不科學的加熱,會使蜂蜜中的營養元素受到破壞,蜂蜜中的酶降解,維C外流,持續高溫使蜂蜜特有的營養元素破壞,抑菌作用下降,營養元素被破壞,因此,蜂蜜最好應用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用,特別是在炎熱的夏季,用冷開水沖蜂蜜飲食,能消暑解熱,是很好的清涼保健飲料。

 

  以上就是華明達蜂業食品用蜂蜜廠的小編對于蜂蜜為什么不能用開水沖食的詳解,希望可以確實有效的幫助到您!


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